中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成了知名度較高的“八大菜系”——粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。隨著時代的發(fā)展，衍生出中國“第九大菜系”——食堂菜。
說到食堂菜，我想有過學(xué)生時代的我們都仍記憶猶新，那真叫一個味道獨(dú)特。食堂菜的宗旨就是“貴、少、丑”，主要烹飪方法“瞎炒亂燉”。例如，爆炒妙脆角，月餅炒辣椒，清炒橘子等等，每樣都是這么讓人遐想翩翩，不愧是遍布中國各大高校的奇葩菜。
記得，我們學(xué)校有四個食堂還有個小吃園和一個飯店。每個食堂都各具特色，一食堂永遠(yuǎn)最干凈，菜色算可以，偶爾也會在某些菜里放些西瓜，橘子什么的；二食堂永遠(yuǎn)最臟，一進(jìn)去讓你沒食欲，不過菜還是比較實惠的；三食堂從來沒吃過，我也不知道為什么從來沒吃過；四食堂都是特色菜，比較遠(yuǎn)，所以一般休息時才去吃。雖然各具特色，但是都有一個共通點(diǎn)，所有菜里永遠(yuǎn)看不到油花，而且，如果吃到蟲子，涮鍋的鋼絲，我們都會很淡定的把它揀出來，然后繼續(xù)吃，要不然那天就別想吃飽了。
說到這兒，是否突然想回去曾經(jīng)的校園，再品嘗一下熟悉的味道了呢？可能已經(jīng)回不去，但那份獨(dú)特的味道永遠(yuǎn)在我們心底。
（洋河區(qū)域供水服務(wù)中心 戴潔）